Η Βίκυ Ιακώβου σπούδασε πολιτικές επιστήμες στο Τμήμα Πολιτικών
Επιστημών και Διεθνών Σπουδών του Παντείου Πανεπιστημίου (1987-1991)
και σκηνοθεσία στη Σχολή Κινηματογράφου Λυκούργου Σταυράκου (1988-
1991), έκανε μεταπτυχιακές σπουδές (D.E.A) στην πολιτική φιλοσοφία,
στο Τμήμα Φιλοσοφίας του Πανεπιστημίου Paris 10–Nanterre (1991-1992),
και έλαβε το διδακτορικό της στην πολιτική επιστήμη, με ειδίκευση στην
πολιτική φιλοσοφία, από το Πανεπιστήμιο Paris 7–Denis Diderot (2001).
Υπήρξε υπότροφος της Ακαδημίας των Βερσαλλιών και του Ιδρύματος
Κρατικών Υποτροφιών καθώς και Ερευνητική Εταίρος (Fellow) στο
Institute for Critical Social Inquiry της New School for Social
Research. Από το 2003 έως το 2009 δίδαξε ως συμβασιούχος με βάση το
Π.Δ. 407/80 στα Πανεπιστήμια Αιγαίου, Πατρών και Κρήτης, ενώ από το
2003 έως το 2014 δίδαξε ως συνεργαζόμενο εκπαιδευτικό προσωπικό στο
Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο. Τον Δεκέμβριο του 2009 εκλέχθηκε
Λέκτορας Πολιτικής Φιλοσοφίας στο Τμήμα Κοινωνικής Ανθρωπολογίας και
Ιστορίας του Πανεπιστημίου Αιγαίου όπου και υπηρέτησε, αρχικά ως
Λέκτορας και εν συνεχεία ως Επίκουρη καθηγήτρια, από τον διορισμό της
τον Ιανουάριο του 2012 μέχρι και τον Ιανουάριο του 2025. Τον Ιούλιο
του 2024 εκλέχθηκε Αναπληρώτρια καθηγήτρια Σύγχρονης Πολιτικής
Φιλοσοφίας (20ος-21ος αιώνας) στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης και
Ιστορίας του Παντείου Πανεπιστημίου, όπου ανέλαβε καθήκοντα τον
Φεβρουάριο του 2025. Έχει επίσης διδάξει, ως εντεταλμένη διδασκαλίας,
σε Προγράμματα Μεταπτυχιακών Σπουδών του ΕΜΠ, του ΑΠΘ και του ΕΚΠΑ.
Το διδακτικό έργο, τα ερευνητικά ενδιαφέροντα και οι δημοσιεύσεις της
αφορούν τη νεότερη και, κυρίως, τη σύγχρονη πολιτική και κοινωνική
φιλοσοφία, την κριτική θεωρία της Σχολής της Φρανκφούρτης, την επιρροή
της ψυχανάλυσης στην πολιτική και κοινωνική θεωρία, την παράδοση της
ουτοπικής σκέψης και, πιο πρόσφατα, τη στρατοπεδική λογοτεχνία και
τις κινηματογραφικές αποτυπώσεις του Ολοκαυτώματος. Είναι μέλος της
Συντακτικής Επιτροπής της επιθεώρησης Σύγχρονα Θέματα. Έχει μεταφράσει
στα ελληνικά βιβλία και άρθρα φιλοσοφίας και πολιτικής θεωρίας.